Caazapá será sede de un curso internacional sobre diversificación láctea

CAAZAPÁ. La Gobernación de Caazapá, a través de la Secretaría Departamental de Producción Agraria, organiza el curso de capacitación "Diversificación Láctea", una formación totalmente gratuita dirigida a productores de queso, técnicos y profesionales vinculados al sector lácteo.

La capacitación se desarrollará del 28 de julio al 1 de agosto de 2026 y contará con la participación de dos reconocidos especialistas españoles, quienes compartirán conocimientos sobre innovación, elaboración y comercialización de productos lácteos.

La parte teórica tendrá lugar los días 28 y 29 de julio en la Gobernación de Caazapá, mientras que las jornadas prácticas se realizarán del 30 de julio al 1 de agosto en la Estancia Santa Florencia – Moisés Bertoni. En caso de lluvias, las prácticas serán trasladadas a la Escuela Agrícola de Caazapá.

Los capacitadores serán Ángel Luis López Ruiz, especialista en tecnología e innovación láctea del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de España, y Francisco de Asís Ruiz Morales, experto en comercialización y diversificación láctea con amplia trayectoria internacional.

El programa abordará temas relacionados con la calidad de la leche, materias primas y cultivos lácticos, instalaciones y equipos, elaboración de productos lácteos frescos y madurados, análisis sensorial de quesos y estrategias para la comercialización de los productos.

El gobernador de Caazapá, Cristian Acosta, explicó que esta capacitación forma parte de una estrategia para fortalecer la cadena productiva del departamento y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores locales.

"El objetivo es ir abriendo el mercado español para los productos lácteos elaborados en Caazapá. Queremos que nuestros productores incorporen conocimientos y estándares internacionales que les permitan mejorar la calidad, diversificar su producción y acceder a mercados cada vez más exigentes", señaló el jefe departamental.

Acosta destacó que la presencia de especialistas españoles representa una oportunidad única para que los productores caazapeños intercambien experiencias y adquieran herramientas que contribuyan al crecimiento del sector lácteo, uno de los principales rubros productivos del departamento.

Los interesados en participar pueden solicitar más información e inscribirse comunicándose al 0984 484 608.